買ってよかった調理器具・料理上手への道

料理に関しては完全に素人、一人暮らし歴はそれなりに長いもののご飯にこだわりを持ったことがなかった自分が成長するまでの過程、、になるかもしれない記事。

買ってよかった調理器具

調理器具えらびは楽しい。料理好きではないうちはあまり高い調理器具を買い揃えたりはしないと思うが、調理器具を見てると子どものころにトイザらスに行ったときみたいなワクワクがある。料理動画を見ていると無骨というか、業務用というかシンプルなデザインのものが好きなんだと思う。

フライパン編

マイヤースターシェフ。適度な重さがあるほうが好きなのでこれ。見た目も高級感があって良い。以前までは近場のスーパーで売っていた THERMOS のフライパンを使っていた。機能面ではそんなに不便を実感していたわけではないが、見た目の好みさで圧倒的に料理モチベがあがった。

鍋編

ミルクパン

寒い日にコーヒーやココアを入れるのにミルクパンで湯を沸かすってなんか良くないですか? みたいなモチベーションで買ったタケコシのミルクパン。小さい分すぐに沸騰するので使い勝手が良い。機能的にはケトルで十分だしむしろ楽なんだけどミルクパンで沸かすのが楽しい。

シンプルさに惹かれてステンレスのものを買ったら、湯を注ぐときに縁で跳ねたりすることがわかった。元々の目的的にもいずれはホーローのものに買い換える予定。

ステンレス片手鍋

こっちは無印良品のステンレス鍋。リンクは1.5Lだが実際には2Lのサイズを購入した、価格は税込3,000円。このサイズなら一人前のパスタを茹でるにも十分な大きさだし、焦げ付きも少なくて大満足。サイズやバリエーションも豊富だしもう全部無印良品でいいんじゃないかなとまで思う。取手の部分まで同じ素材だが、熱くなったりすることもなくて使用感も問題なし。

まな板編

カッティングボード。木製のものかつ大きめのものを購入。

料理モチベがあがる動画

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いかつい見た目ですが、普通の料理好きの独身男性です。 和洋中一通り料理の経験はありますが、プロの料理人とかそんな大それた者ではないのでお手柔らかに。 Youtubeでは、漫画や書籍で出会った「おいしそう かつ おもろそう」な男飯を作ります。 「極主夫道」「侠飯」「肉極道」「紺田照の合法レシピ 」「孤独のグルメ」あ...
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コウケンテツと申します。 大阪府出身、お料理のお仕事しております。 日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。 一男二女の父もさせてもらっております。 ぬるっとゆるっとYoutubeやっていきますー! 料理や企画のリクエストも受け付けておりますので、コメントお待ちしております! ぜひチャン...
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参宮橋の6年連続ミシュラン1つ星獲得店「Regalo」のシェフ小倉が イタリアンの道に進む料理人に向けて動画でロジカルに料理を教えます。 レガーロは、炭火焼きとパスタがスペシャリテのレストランです。 亜種でも新種でもない基本のイタリアンから始まりながら、 常に進化を求め続けています。 日本の四季の食材、プリミティブ...

最近作ったもの

レシピ本

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