cooking 麻婆豆腐
麻婆豆腐作った。クックドゥで。
材料
四川式麻婆豆腐用クックドゥ
絹とうふ 300-400g
豚ひき肉 80g
長ネギ 1/3本
調理方法
下ごしらえ
豆腐を1.5cm角に切る
2分ほど湯通しして水を切っておく
長ネギをみじ...
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自分で作ったものを記録していく
日本料理編
和食...？とは少し違う気もするが、家庭料理はここに。
カレー / 大学芋 / 茄子の焼き浸し / 焼き豚バラ大根 / バラ焼き / みそ汁 / ごはん
中華料理編
麻婆豆腐 / 麻婆茄...
cooking よだれ鶏（口水鶏）
よだれ鶏作った。
材料
メイン
鶏むね肉１枚
長ねぎ 青い部分１本分
塩 小１
酒 大１
しょうが 薄切り２枚
ピーナッツ 適宜
パクチー 適宜
たれ
かんたん酢（ミツカン） 1/2カップ
しょうゆ 1/4カップ
酒 大２
...
cooking 茄子の焼き浸し
茄子の焼き浸しに挑戦した。
材料
茄子 2-3本
ごま油（サラダ油） 大2
味付け
めんつゆ
水
みりん小２
香味
しょうが小１
めんつゆと水の分量
めんつゆの濃縮度に応じて分量を変える
ストレート: めんつゆ1...
cooking ホットドッグを作る・レシピと材料について
ホットドッグはじめました。アメリカのスタジアムで売ってそうなホットドッグを目指す。アメリカのスタジアムで買ったことはないが。
材料
ソーセージ
ソーセージは細身のものにしよう。ぶっといのが良いだろワイルドに行こう！と思って太いソーセー...
cooking 買ってよかった調理器具・料理上手への道
料理に関しては完全に素人、一人暮らし歴はそれなりに長いもののご飯にこだわりを持ったことがなかった自分が成長するまでの過程、、になるかもしれない記事。
買ってよかった調理器具
調理器具えらびは楽しい。料理好きではないうちはあまり高い調理器...