麻婆豆腐作った。クックドゥで。
材料
- 四川式麻婆豆腐用クックドゥ
- 絹とうふ 300-400g
- 豚ひき肉 80g
- 長ネギ 1/3本
調理方法
下ごしらえ
- 豆腐を1.5cm角に切る
- 2分ほど湯通しして水を切っておく
- 長ネギをみじん切りにする
調理
- 油大さじ１を入れて、ひき肉を炒める
- 火が通ったら一旦火を止めてクックドゥを入れる
- 火をつけてよく混ぜる
- 混ざったら豆腐を加えて静かに混ぜる。3分くらい煮たてる
- 最後に長ネギを入れて全体に混ぜたら完成
クックドゥと一緒に豆板醤を加えて味を濃くする
麻婆豆腐
cooking