クラフトビール？
ビールの種類
ラガーとエール
ビールは発酵の種類によって「ラガービール」と「エールビール」に分類される。発酵に使う酵母の名前がラガー酵母とエール酵母なのでラガー、エールと呼ばれる。
ラガービールは、のどごしを楽しめるスッキリしたビール。日本のビールのほとんど全部がラガービール。エールビールは香りや味わいを楽しむビール。フルーティ。
生ビール
よく居酒屋で頼む「生ビール」または「ドラフトビール」はラガービールの一種。ビールは発酵させた後に熱処理をして酵母を殺したり殺菌することがあるが、生ビールはこの熱処理をしていないものを指す（熱処理の代わりに濾過してる）
ラガービール
- ピルスナー
- アメリカンラガー
- ジャーマンラガー
- ヨーロピアンラガー
ピルスナー
日本のビールのほとんどがこのピルスナーに分類される。
ハイネケンもピルスナーに分類される。
ピルスナー・ウルケル が発端となった。
エールビール
- ペールエール
- IPA
- アメリカンペールエール
- スタウト、ポーター
- ランビック
- ベルギーエール、フレンチエール
- ジャーマンエール
IPA
Hazy IPA
ヘイジーは「かすんだ」「ぼんやりした」という意味。色合いはオレンジや黄色で、フルーティーな味わい。通常のIPAよりも苦味が少なく飲みやすい。「ニューイングランドIPA」「イーストコーストIPA」とも呼ばれる。
ドライホッピングという手法で作られる。ホップを入れるのを通常より遅くすることでホップへの加熱を減らし苦味を抑える。これによって香りも残りやすくなる。
スタウト
黒ビールの一種。スタウトは「強い」の意味。見た目は深い黒で、ナッツやチョコレート、コーヒーのような香りが特徴的。ポーターが元になっていて、ギネス社が製品化したのがスタウト。アルコールは強めでロースト感が強い。
インペリアルスタウト
スタウトの中でもハイアルコールで濃厚な味わい。
ヴァイツェン
ドイツの代表的な白ビールの一つ。小麦が多く使われていて、バナナのような香りがする。苦味は少ない。
ベルジャンホワイト
ベルギーの白ビールの一種。ヒューガルデンがこれ。
セゾン
ベルギーのビアスタイル。柑橘系の香りとスパイシーな香りが合わさっている。セゾン特有の香りと言われる、ピーチ、グレープフルーツ、ライム、白コショウのような香りが特徴的。
都内のクラフトビールの店
GoodBeer faucets（渋谷）
BELGO（渋谷）
ベルギービール専門店
ウォータリングホール（代々木）
オル トーキョー（神泉）
北欧のクラフトビール。
